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本書集趣味性、知識性、技術性、資料性等休閒閱讀為一卷，是飲食男女，烹飪業者一本難得且頗有收藏價值的實用川菜書籍。《食悟》，乃飲食人生之感悟。民以食為天，食以味為先。人生百味，百味人生，慢嘗細品，味味皆⋯
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最難忘的美味在童年，最道地的美食和風情在小吃！本書一改過去以「點」的方式介紹巴蜀小吃，而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味。
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餐飲業機密檔案 --上館子防黑心秘笈-- 一個真相，你、我從未耳聞！ 媒體、美食家不敢說！ 廚師、餐飲服務人員與業主不敢承認的真相！ 打開機密檔案，真相逐一披露，一一破解 不肖餐飲業者從不示人的 「⋯
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三百年來，川人善用巧用辣椒五虎將、花椒三劍客，薑蔥蒜跑龍套，加上百味掌門鹽糖醋，彰顯出麻辣無間道、鮮香十面風，烹調出一菜一格，百菜百味，吃出了千姿百態，萬般風情。
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過去因為交通不便致使貴州成為中國最晚開發的地方，幾乎是一個被時代遺忘的角落，但是過去的劣勢現今看起來反而成為最大的資產，擁有得天獨厚的好山好水，孕育出豐富的「好」食材，也在多元的民族環境中孕育出多元的⋯
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《點菜的門道》是往來兩岸三地者的必備「點菜聖經」。中菜博大精深，各派菜系已發展出上百道的菜譜，再加上各派菜系的集合，枝繁葉茂，還有令人不解其義的菜名，難免進到餐館，有不知如何點菜的難題。
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