中菜與世界美食圖書
花椒知識與烹調的第一本書！解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密！作者十多年持續觀察、研究花椒全產業鏈及市場，夯實川菜烹飪基礎研究。
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綜論飲食文化與美學，不僅闡述了筆者在飲食與美學認識的進步，也較多地引用了其他學者的學術成果，特別是對最近十幾年出現的新情況和爭論，完全沒有回避，筆者完整而具體的闡述了自己近20年來的研究心得。
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由阿基師──鄭衍基隆重上菜的《台灣大廚 鄭衍基》，將他在餐飲生涯36年來的經驗，做了一個有系統、具代表性的呈現，除了端出八十道台灣餐桌上，令食客砸舌讚賞的菜餚！
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以輕鬆、快速做好菜的概念出發，帶出傳統食療觀念的五行五色，再透過對應的食材，由駱進漢師傅精心搭配、安排，設計出52道色香味俱全的料理，讓喜歡美食、想透過飲食調理健康的廣大讀者們，都能在本書獲得輕鬆做好⋯
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成品精緻、味道講究、經典地方風味濃厚，讓人忍不住口水滴答的滋味！206道小吃，讓您一覽天府四川充滿食趣的民間小吃。全書304頁凝聚川菜紅、白案烹飪大師近五十年的席點、小吃經驗，讓人一探四川點心、小吃的⋯
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使用家家必備、只能控制烤製時間的小烤箱，潘玲萱發揮創意魔法，為許多想為情人或家人做點不一樣又漂亮、好吃的料理的有心人，去蕪存菁簡化料理步驟，讓他們用魔法小烤箱簡單焗烤出一桌的幸福！
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《快樂茶料理》介紹了如何在生活中品茶，更把茶入菜，利用不同的方式來品茶，這樣的方式，讓我們在家中就可以簡單嘗試茶餐料理，例如養生油切雞湯，透過加入茶的烹調方式，茶葉不僅可以消除油膩，更可使雞湯更健康、⋯
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作者為《愛上幸福料理》食譜規劃了一天六個時間的幸福美食，包括Breakfast, Brunch, Tea time, Dining, Banquet, On bed，讓生活的美好，從日常飲食的樂趣開始⋯
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好吃多變的磅蛋糕，作法超容易磅蛋糕有這麼多種變化，會不會很難做啊？其實不然，磅蛋糕不但滋味好，更是個絕對不敗的蛋糕款，就算是生手不慎粗心了，她一樣會保持優雅地在烤箱中慢慢長大，再帶著香氣走出來，絕對是⋯
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「簡單料理健康素」共有50道料理，分為美味粗飽素大餐及健康美味素小品兩個單元，充分展現劉師傅的創意，顛覆您我對素食料理的印象，原來素食也可以很美味、很健康。
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本書梳理藤椒歷史，規範藤椒味型，呈現118道藤椒風味菜及洪雅地方菜，更將洪雅的美麗景點、古村古鎮、民情風俗以豐富的圖文融入全書，讓您垂涎於藤椒風味的同時，心馳神往，增添神遊的樂趣。
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晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法！本書以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店的招牌菜兩大部分。
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餐飲業機密檔案 --上館子防黑心秘笈-- 一個真相，你、我從未耳聞！ 媒體、美食家不敢說！ 廚師、餐飲服務人員與業主不敢承認的真相！ 打開機密檔案，真相逐一披露，一一破解 不肖餐飲業者從不示人的 「⋯
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《點菜的門道》是往來兩岸三地者的必備「點菜聖經」。中菜博大精深，各派菜系已發展出上百道的菜譜，再加上各派菜系的集合，枝繁葉茂，還有令人不解其義的菜名，難免進到餐館，有不知如何點菜的難題。
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