義大利麵味蕾拼圖 【賽尚玩味市集】
北義的濃郁奶油香、中義多層次肉香、南義的海洋鮮味，展現在一道道的義大利麵中。
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商品介紹
| 亞太會館阿波羅廳主廚陳秋麟，擁有30年西餐經驗，最重視料理的創意與健康。 本書以飯店級的大廚手藝為號召，看師傅展創意、秀美食！ 本書將義大利區域料理特色分為北義、中義、南義三篇，北義的濃郁奶油香、中義多層次肉香、南義的海洋鮮味，展現在一道道的義大利麵中。 全書共介紹27組飯店級傳統PASTA套餐，不只義大利麵，更有搭配的前菜、湯品食譜，以套餐的形式，變化出不一樣的義式料理食譜。只要打開本書，循飯店大廚的教做，讓您在家也可輕鬆吃遍義大利！ 書中每道料理都規劃有食材介紹，並有作法挑戰難度、口味刺激度、備材難度的評比，還有義式飲食文化介紹，讓你更了解義大利，且介紹作者所服務的亞太會館阿波羅廳，如果您想親嚐大廚美味也有跡可循，讓您將美食融入生活，品嘗來自專家級的手藝。 |
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| 96頁，19×26公分，全彩 | ||
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