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過去因為交通不便致使貴州成為中國最晚開發的地方，幾乎是一個被時代遺忘的角落，但是過去的劣勢現今看起來反而成為最大的資產，擁有得天獨厚的好山好水，孕育出豐富的「好」食材，也在多元的民族環境中孕育出多元的⋯
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綜論飲食文化與美學，不僅闡述了筆者在飲食與美學認識的進步，也較多地引用了其他學者的學術成果，特別是對最近十幾年出現的新情況和爭論，完全沒有回避，筆者完整而具體的闡述了自己近20年來的研究心得。
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成品精緻、味道講究、經典地方風味濃厚，讓人忍不住口水滴答的滋味！206道小吃，讓您一覽天府四川充滿食趣的民間小吃。全書304頁凝聚川菜紅、白案烹飪大師近五十年的席點、小吃經驗，讓人一探四川點心、小吃的⋯
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四川最香麻的洪雅ㄠ麻子藤椒油，獨家供貨！品牌產品品質保證！認明防偽認證食在安心！正規進口(含稅)+SGS定期檢驗合格+有效產品責任險！讓您安心享用道地四川風味~
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木薑就是大家熟知的山胡椒、馬告木薑油就是取其果實以熱油煉製而成。 洪雅ㄠ麻子木薑油，原裝進口！品牌產品品質保證！認明防偽認證食在安心！正規進口(含稅)+SGS定期檢驗合格+有效產品責任險！
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經近十年的市場檢驗，放眼今日大陸的餐飲市場仍不脫本書所介紹的川味河鮮菜品形式、味型！認識、學習四川淡水水產烹飪，絕不能錯過此書。附有河鮮圖鑒、食材圖鑒，以解決不同地區，同食材卻不同名稱的問題。
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烹調義大利菜要用橄欖油，風味才正宗！做川菜少了熟香菜籽油，就不是正宗川菜！與特級橄欖油一樣採用壓榨製油工藝，無添加化學溶劑，讓風味與營養最大保存！不怕用不起，只怕碗裡少了無可取代的風味~正規進口(含稅⋯
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木薑就是大家熟知的 山胡椒、馬告！㊣㊣㊣木薑油就是取其果實以熱油煉製而成。洪雅ㄠ麻子木薑油，原裝進口！整箱買更划算！
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烹調義大利菜要用橄欖油，風味才正宗！ 做川菜少了熟香菜籽油，就不是正宗川菜！2桶/箱，5公升/桶
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本書梳理藤椒歷史，規範藤椒味型，呈現118道藤椒風味菜及洪雅地方菜，更將洪雅的美麗景點、古村古鎮、民情風俗以豐富的圖文融入全書，讓您垂涎於藤椒風味的同時，心馳神往，增添神遊的樂趣。
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本書介紹30種乾辣椒、22種鮮辣椒12種辣椒型態玩出30多種川辣醬料16道蘸碟帶您跨入川辣魔幻之門114道菜認識、學會玩轉辣椒的密技
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花椒知識與烹調的第一本書！解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密！作者十多年持續觀察、研究花椒全產業鏈及市場，夯實川菜烹飪基礎研究。
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醇香麻爽的洪雅ㄠ麻子紅花椒油成菜加少許就是道地川味！抗通膨選大罐的~麻香花椒油選ㄠ麻子！品牌產品品質保證！認明防偽認證食在安心！正規進口(含稅)+SGS定期檢驗合格+有效產品責任險！
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本頁面為NG書賣場！每本書外觀都有因進出貨產生的瑕疵或是長時間儲存的褪色老舊問題。售出後一律不接受退換貨。
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